Sodexo analiza el futuro de las residencias en su primer desayuno sectorial

• Claves para el futuro de las residencias de mayores ha sido el título de la mesa redonda en la que expertos del sector seniors han planteado estrategias para mejorar la calidad de vida de los residentes y la satisfacción de sus familiares
• El rol de la alimentación en las residencias ha centrado parte del encuentro, entendiendo la comida como algo que va más allá de una necesidad nutricional, convirtiéndose en una fuente de disfrute y conexión social

 

Sodexo, líder mundial en restauración sostenible y experiencias de valor en todas las etapas de la vida, ha realizado su primer desayuno sectorial dirigido al sector de las residencias de mayores. 

Josep de Martí, fundador de Inforesidencias.com; Benigno Lacort, CEO de Senior Economy Forum y profesor de la Universidad Europea de Madrid; y Juan de Oliveira, director de Marketing y Estrategia en Sodexo Iberia, han participado en una mesa que llevaba por título Claves para el futuro de las residencias de mayores, y que ha estado moderada por Anna Cebrián, directora de Marketing de Inforesidencias.com.

En el encuentro se han analizado los desafíos y oportunidades que se presentan con el envejecimiento acelerado de la población. Para el año 2050, el 30% de la población española será mayor de 65 años, lo que es un reto tanto para la sociedad como para el sector de las residencias. De hecho, en la actualidad, la media de vida es de 83 años, una cifra que va en aumento. “Las personas cada vez viven más, pero debemos asegurarnos de que los años añadidos a la vida sean años de bienestar y no solo de estar. Para ello debemos trabajar en la prevención”, ha asegurado Josep de Martí, fundador de Inforesidencias.com.

 

El papel de la comida en el bienestar de los mayores

Uno de los aspectos clave para garantizar el bienestar de las personas mayores es, sin duda, la alimentación. “La comida no solo es una necesidad nutricional, sino también una fuente de disfrute y conexión social. De allí su importancia dentro de las residencias”, ha afirmado Juan de Oliveira, director de Marketing y Estrategia en Sodexo.

Con el aumento de la esperanza de vida, la pérdida sensorial debido a la edad también aumenta. De hecho, se calcula que, para 2030, el 90% de los adultos tendrá déficit en, al menos, uno de los cinco sentidos, lo que puede tener consecuencias negativas en su nutrición.

“La falta de estimulación en los seniors puede desencadenar en una pérdida de interés por la comida, provocando riesgo de malnutrición. Por eso es necesaria la estimulación multisensorial en el momento de la comida, como la que planteamos desde Sodexo con la iniciativa El Despertar de los Sentidos donde intervenimos tanto en la oferta gastronómica y en su textura, como en otros aspectos del entorno tales como la aromaterapia o la cromoterapia de los platos”, ha agregado de Oliveira.

Tendencias de cuidado en las residencias de mayores

Por su parte, en este primer desayuno sectorial organizado por Sodexo, también se ha analizado el cambio de enfoque en el cuidado de los mayores, pasando de un modelo basado en las necesidades a uno que prioriza las preferencias. “Las residencias van un paso por delante de la sociedad. Se preocupan por tener un modelo de atención personalizada. Pero para mantenerlo, es necesaria la inversión en el sector. Si se invirtiera un poco más en el sistema sociosanitario, se ahorraría en el sector sanitario”, ha insistido Benigno Lacort, CEO de Senior Economy Forum y profesor de la Universidad Europea de Madrid.

Por ello, Anna Cebrián, directora de Marketing de Inforesidencias.com, ha recordado que, en España, “aunque hemos pasado de invertir un 0,7% del PIB a un 0,9% en los últimos años a cuidados de larga duración (incluida la asistencia sanitaria y social), seguimos muy por debajo de la media de los países de la OCDE, donde este gasto representa el 1,5%. Esto sin compararnos con otras naciones como Países Bajos, donde esta partida alcanza el 4,1% del PIB”.

 

Son muchos los desafíos que se plantean en la actualidad para las residencias de mayores, en especial por el aumento de la población mayor de 65 años y el crecimiento de la demanda de plazas residenciales y otros servicios asistenciales que se esperan para los próximos años. Sin embargo, los expertos presentes en este encuentro han coincidido en la importancia de este tipo de debates para poner sobre la mesa las diferentes estrategias que ayudarán a posicionar a la residencia como referente en el sector, a fomentar el compromiso de mejorar la calidad de vida de los residentes y mejorar la satisfacción de sus familiares.