Sodexo Iberia logra reducir casi la mitad de sus desperdicios alimentarios en un año
- WasteWatch powered by Leanpath, el programa basado en datos para la prevención del desperdicio de comida, reduce a nivel global en Sodexo una media del 50% el desperdicio de alimentos, y planifica implementarse en 3 000 centros a lo largo del mundo donde Sodexo ofrece servicios de restauración para 2025. En España, Sodexo Iberia logra reducir un 43% su desperdicio y planifica su ampliación a 13 nuevos centros a partir de octubre de este año.
Sodexo Iberia, líder en servicios de calidad de vida, ha logrado reducir un 43% su desperdicio alimentario respecto al año pasado gracias al programa WasteWatch powered by Leanpath, un programa basado en datos que ayuda a prevenir el desperdicio de comida.
A nivel global, Sodexo ha reducido de media un 50% el desperdicio alimentario; un dato muy relevante teniendo en cuenta que la compañía cuenta con una cadena de suministro de más de 150 000 proveedores y atiende diariamente a unos 100 millones de consumidores.
Hasta el momento, en España se aplica el programa en cinco centros de restauración de hospitales. Progresivamente, Sodexo Iberia tiene planteado incluirlo en los colegios, universidades, empresas, espacios culturales y residencias de mayores que gestiona.
Tras ese primer paso, Sodexo Iberia ha conseguido la certificación de Bureau Veritas de gestión para la minimización del desperdicio alimentario en la cocina del Hospital del Mar, en Barcelona, donde Sodexo presta servicios de alimentación, convirtiéndose así en la primera empresa del país en obtener esta distinción y posicionándose como líderes del sector en sostenibilidad.
La certificación de Bureau Veritas compromete a Sodexo Iberia a implantar exigentes procesos de transparencia, como la publicación de un informe anual con la información detallada sobre el alcance de su sistema de gestión para reducir el desperdicio alimentario. Estos datos deberán recoger los objetivos y metas asumidas, resultados obtenidos y las acciones de mejora continua previstas. De esta manera, Sodexo Iberia afianza su compromiso con la sostenibilidad y el medioambiente, actuando sobre uno de los aspectos más significantes de su actividad: los alimentos.
Como proveedores de servicios de alimentación, presentes en 64 países, tenemos un importante papel que desempeñar en la lucha contra el desperdicio de alimentos y es uno de los ejes de nuestra política de RSC. Esta Certificación y los resultados que estamos consiguiendo con WasteWatch constatan nuestro compromiso y reconocen el enorme esfuerzo que hacemos, día a día, para reducir el impacto que nuestra actividad tiene en el medioambiente.
Con este paso, Sodexo avanza en la meta 12.3 de los Objetivos de Desarrollo Sostenible de las Naciones Unidas, cambiando la forma en que su industria se ocupa de los residuos de alimentos, consciente de que la prevención es clave para reducir las emisiones de gases de efecto invernadero, proteger la tierra y el agua y mejorar los medios de subsistencia.
Su volumen de actividad le sitúa en un lugar único para contribuir no solo a mejorar los hábitos alimentarios de las personas a las que prestan servicio, sino que también pueden tener un impacto positivo en la sociedad y el medioambiente a través de una gestión responsable de su operativa y de los recursos que utilizan.
29 de septiembre: Sodexo Iberia celebra el Día Internacional de la Concienciación sobre la Pérdida y el Desperdicio de Alimentos.