Un tercio de los alimentos producidos a nivel mundial terminan en la basura. El desperdicio de comida representa el 10% de las emisiones globales de gases de efecto invernadero, convirtiéndose en uno de los mayores responsables del cambio climático. Ya sea durante el proceso de compra y pedido, almacenamiento, preparación o servicio, en Sodexo trabajamos con nuestros equipos, clientes y proveedores para reducir el desperdicio de alimentos.

Haciendo un uso eficiente de la materia prima

Estamos reduciendo los residuos en nuestras operaciones diarias actuando en todas las fases y áreas del servicio. Nos centramos en prevenir el desperdicio introduciendo cambios en nuestros procesos, formando y concienciando a nuestros equipos y a los consumidores, y colaborando con partners externos para aumentar el alcance de nuestras acciones.

Verduras

Nuestros compromisos sociales y medioambientales

Desde nuestros orígenes nuestra misión siempre ha sido mejorar la calidad de vida de nuestros colaboradores y de aquellos a los que servimos, y contribuir al desarrollo económico, social y medioambiental de las comunidades, regiones y países donde operamos.

Nuestros compromisos y objetivos sociales y medioambientales están fijados en nuestro programa de responsabilidad social corporativa, Better Tomorrow 2025, una hoja de ruta que nos permite medir nuestro progreso y tener un enfoque sobre nuestro futuro a largo plazo.

El plan de Sodexo para la prevención de pérdidas y desperdicio alimentario busca mejorar la gestión de los recursos para reducir la cantidad de desperdicios generados, y cuenta con seis objetivos principales:

6 objetivos

  • Disminuir

    las pérdidas y el desperdicio de alimentos

  • Sensibilizar

    e informar a los colaboradores y grupos de interés

  • Fomentar

    la donación de alimentos garantizando la seguridad

  • Promover

    la recuperación y distribución de excedentes de alimentos con fines solidarios y sociales

  • Dar respuesta

    al objetivo sobre producción y consumo responsable de la Agenda 2030

  • Reducir

    las emisiones de gases de efecto invernadero y de otros contaminantes

WasteWatch, nuestro programa de reducción del desperdicio alimentario

WasteWatch es el programa de prevención y reducción de residuos alimentarios de Sodexo. Con él, logramos reducir el desperdicio de alimentos gracias a una metodología de medición y análisis de los residuos generados.

Los desperdicios de comida se contabilizan y los datos se vuelcan en un sistema electrónico que ayuda a hacer el seguimiento de cada tipo de desperdicio según categorías de alimentos, causa y zona en la que se producen. El sistema genera informes con la información recopilada, que aportan una visión global para identificar las mayores oportunidades y descubrir dónde se puede mejorar.

Desde su implementación en España, WasteWatch ha logrado ahorrar más de 500 000 comidas, ha evitado que se generen 265,7 toneladas de desperdicio y ha conseguido evitar la emisión de 1850 toneladas métricas de CO2 (datos a finales de 2022).

STOP desperdicio

Sostenibilidad y solidaridad: somos parte del cambio

Con el objetivo de maximizar nuestro impacto social y reducir el impacto ambiental, hemos lanzado la innovadora campaña “Sé parte del cambio”. Por cada menú salvado a través de nuestra aplicación 'Salvar Comida', o aplicaciones de terceras compañías con las que colaboramos, como Too Good To Go, donaremos 1 euro a proyectos sociales y medioambientales del país.

Más información

Sin concienciación no hay prevención

Formar y concienciar a nuestros equipos es fundamental para, no solo garantizar la correcta aplicación de nuestros programas de reducción del desperdicio, sino también para implicar y motivar a todas las partes involucradas con Sodexo.

 

Desde nuestros propios colaboradores hasta proveedores, clientes o comensales, todos debemos entender qué está en juego y cuál es nuestro rol para evitarlo.

 

Entre todos, logramos desperdiciar menos y contribuir a un futuro mejor.

 

Desperdicos de alimentos

Residuo cero: la comida no se tira

En Sodexo le damos una segunda vida a los excedentes alimentarios comestibles que inevitablemente se han generado, redistribuyendo los menús producidos a través de la venta a particulares o realizando donaciones a entidades sociales sin ánimo de lucro. De esta manera apoyamos la labor de nuestra Fundación Stop Hunger que lleva más de 20 años luchando contra el hambre y la malnutrición en el mundo y brindamos ayuda directa a personas y familias que lo necesitan. Y si un producto no es consumido o donado, lo destinamos a compost como biorresiduo.

Porque los alimentos no se tiran.

Porque los alimentos se comen, se donan o se transforman.

Porque nuestro objetivo es lograr residuo cero.

¿Quieres saber más?

Si quieres obtener más información sobre las acciones, programas e iniciativas que tenemos en Sodexo para reducir el desperdicio de alimentos o quieres conocer más en profundidad nuestros compromisos en materia de Responsabilidad Social Corporativa, estos enlaces seguro que son de tu interés.

Consultar la Memoria del Desperdicio Alimentario de Sodexo

Leer la Memoria de Responsabilidad Social Corporativa de Sodexo

Si lo que deseas es contactar con nosotros, puedes escribirnos a través de este formulario o pulsando el botón que tienes situado a la esquina inferior derecha.

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