Los alimentos deben comerse, no desperdiciarse
Esta es para nosotros una oportunidad de inspirar con la creatividad de nuestros chefs, crear nuevas formas de disfrutar de la comida y adoptar operaciones más eficientes para nuestro planeta.
Trabajo en todos los ámbitos
Ya sea durante la organización, el almacenamiento, la preparación o el proceso de servicio, trabajamos junto con nuestros equipos, clientes y proveedores para reducir los desperdicios colaterales y de alimentos en todos los lugares de trabajo de Sodexo.
WasteWatch
Para Sodexo, la lucha contra el desperdicio de alimentos es parte de la rutina diaria. Mediante el programa WasteWatch, los equipos de Sodexo pueden recopilar datos sobre el desperdicio de alimentos fácilmente y actuar para potenciar un cambio conductual y cultural, tanto si el desperdicio de comida se genera en la cocina como durante su consumo.
- Más sobre el programa WasteWatch (página en inglés)
Formación y desarrollo
Formamos a nuestros equipos para que se centren en la sostenibilidad y hemos creado programas de desarrollo personal y formación para animar a los empleados, consumidores y clientes a desperdiciar menos y aprovechar las ventajas de la conservación de alimentos, agua, energía, papel y materias primas.
Donación de excedentes de comida
Desde hace más de 20 años, en Sodexo luchamos contra el hambre y la malnutrición a través de Stop Hunger. Para eliminar el desperdicio de alimentos en nuestros restaurantes, en aquellos países en los que la legislación lo permite, donamos los excedentes de comida a ONGs para que puedan distribuirlos entre las personas que más lo necesiten. Esta práctica está sujeta a regulaciones locales y estatales que puede ser más o menos favorables a esta redistribución de comida. En aquellos lugares donde no está permitido, trabajamos localmente para lograr avances.
Embalaje y reciclaje
Hemos introducido soluciones de reciclaje y embalaje, como materiales reutilizables, bioplásticos y materia orgánica, para evitar que los desechos plásticos se acumulen en los vertederos. Nuestro plan de reducción de plásticos de un solo uso es una de las numerosas iniciativas que aportan impresionantes ventajas al entorno y a la salud del ser humano.
