Sodexo gestiona el servicio de restauración de las residencias del Grupo Igurco

Sodexo dará cobertura a más de seiscientas plazas residenciales durante los próximos tres años e incluye dentro de su oferta el programa ‘Saborea’ que acaba de lanzar al mercado

• La compañía ha comenzado a trabajar en las cinco residencias que la organización vizcaína tiene en la provincia  

Sodexo e Igurco, empresa referente en la atención sociosanitaria de personas mayores en Bizkaia, han llegado a un acuerdo de prestación de servicios de alimentación en cinco centros de la organización. En concreto, se trata de los de Unbe, José María Azkuna, Forua, Bilbozar y Orue.

El objetivo de esta colaboración, en línea con los valores de la compañía, es contribuir al bienestar de las personas residentes, así como de sus familiares y del personal socio-sanitario de los centros. Para ello, el servicio que ha desarrollado consta tanto del diseño como de la preparación de los menús.

En total, Sodexo dará cobertura en materia de restauración a más de 646 plazas durante un periodo de tres años. La nutrición es un componente esencial en el cuidado de los pacientes, por lo que Sodexo pondrá a disposición de Igurco su amplia experiencia en el sector, así como programas innovadores como “Saborea” que acaba de lanzar al mercado.

“Saborea” es una solución integral dirigida a personas con dificultades de masticación y/o deglución, y basada en conseguir texturas modificadas sobre recetas tradicionales. El éxito de ‘Saborea’ radica en ser fiel a la receta tradicional. Para ello, se utilizan materias primas naturales y se texturizan los alimentos sin perder sus nutrientes, conservando el aroma, el sabor y el color de la receta original. El proceso tecnológico desarrollado por Sodexo permite que los platos mantengan las mismas propiedades que las versiones sin texturizar.

El objetivo de Sodexo es ayudar a estas personas con dificultades para masticar y/o deglutir a recuperar el apetito garantizando una mejora en el estado nutricional y aumento de su bienestar emocional.

“Una alimentación equilibrada y adaptada a las necesidades del paciente son factores clave tanto para abordar su recuperación como para mejorar su calidad de vida. La experiencia y la especialización de la compañía nos permite ofrecer un amplio abanico de ofertas orientadas a satisfacer las necesidades de nuestros clientes”, ha asegurado Alex Lozano, Director de Operaciones Servicio a Mayores de Sodexo.

A través de este acuerdo, Sodexo refuerza su posición en el ámbito socio-sanitario de Euskadi, ya que también mantiene acuerdos de estas características con Gerozerlan S.L integrado en el Grupo Matia Fundazioa, donde gestiona desde el 2013 el servicio de restauración de dos de las principales residencias de la organización

El bienestar emocional de las personas mayores es otro de los objetivos que se marca Sodexo en el marco de su colaboración con ambos grupos. Para ello, pondrá en marcha distintas acciones a través de las dietistas de la compañía en coordinación con el médio de cada centro para orientar a las personas residentes en materia nutricional

Este acuerdo refuerza la posición de Sodexo en su apoyo a los mayores a través de su servicio de restauración en residencias, ya que la compañía gestiona a nivel internacional 2.920 centros de estas características